1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。 2、 在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜...
冬天种大蒜的方法和时间 冬天种大蒜的时间需要根据所在地的温度因地制宜。南方地区可以选择在秋天的时候播种，而北方地区由于冬季非常冷，大蒜无法在露天种...
