(餐饮网络营销方案)餐饮做什么样的营销可以吸引客人

作者:网赚小帮手 时间:2020-09-16 11:32 来源:网络营销 关键字:餐饮网络营销方案 人已围观

导读:厨师输出服务流程1.与企业协商,根据餐饮单位综合情况制定厨房运作计划2.根据经营地区,选定厨师长,调整主打粤菜的改良程度、穿插其他菜式种类以适合当地食客的口味3.确定厨师大位人数、确定厨房中小位人数及...

餐饮做什么样的营销可以吸引客人

董飞快餐店促销方案篇一:餐厅促销活动方案20132014学年第二学期国际商务专业1301班背景分析:餐饮促销一般不会投资太大,看餐厅的定位和预期目标,一般投资在5-10之间在餐饮促销时有几个误区,首先是餐饮活动越多越好,这个观念是不对的,因为餐饮促销活动在于,给自己在市场中准确的定位,发挥自身优势,并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的,要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行、人多就可以,这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户,发展新客户”,餐饮行业有句话俗话,是这样说的“宁要一个客户吃一千次,不要一个客户吃一次。”特别是在促销时,更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机,选好主题、做实内容、及时充分的培训,这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁,但是要有意义,要能抓住消费者的心。餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传,广告宣传,直接信涵、广告宣传品和资料推销,饭店小册子、电子资料和音像资料推销,和旅行社合作推销,通过饭店销售代表、代理和总代理推销,人员推销,参加旅游贸易交易会宣传,公共关系推销宣传,电话推销,通过连锁集团或连锁销售网推销,上网推销,特别推销等等篇二:快餐促销

广告营销它是通过购买某种宣传媒介的空间或时间,来向餐饮公众或特定的餐饮市场中的潜在的宾客进行推销或者宣传的营销工具,它是餐饮业常用的营销手段。“酒香不怕巷子深”这句古语所存在的局限性,已经被越来越多的人所认识。所以餐饮营销中,广告是必不可少的重要手段。电视广告其特点是传播速度快,覆盖面广,表现手段丰富多彩,可声像、文字、色彩、动感并用,可谓感染力很强的一种广告形式。但此种方法成本昂贵,制作起来费工费时,同时还受时、播放频道、储存等因素的限制和影响,信息只能被动地单向沟通。一般晚上七点半至十点半,被认为是广告的最佳时间,但是费用也相当得高;而且当现在的商家们正不亦乐乎地争夺“黄金档”、“黄金时间”而进行广告大战之时,观众们却由于过多过频地被动接受视觉上的广告刺激,对产品的期望过高,一旦在现实消费中“按图索骥”之后,却深受某些虚假广告之苦,反而对那些大做广告的餐饮产品产生不信任感;也有的因为不合时宜的或者粗制滥造的广告的插播,引起人们的厌倦和逆反心理,与广告的初衷背道而驰。电台广告它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是:成本较低、效率较高、大众性强。一般可以通过热线点播、邀请佳宾对话、点歌台等形式,来刺激听众参与,从而增强广告效果。但是这种方式同样也存在着不少缺陷,如:传播手段受技术的限制;不具备资料性、可视性;表现手法单一;及其被动接受性等等。报纸、杂志刊物广告这类广告适于做食品节、特别活动、小包价等餐饮广告,也可以登载一些优惠券,让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种方法具有资料性的优点,成本也较低,但是形象性差、传播速度慢、广告范围也较小。餐厅内部宣传品例如可以印制一些精美的定期餐饮活动目录单,介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动;上有餐厅的种类、级别、位置、电话号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容的精美宣传册;特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”;各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等介绍等,将它们放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口,或者前厅服务台等处,供宾客取阅。电话推销即餐饮营销人员与宾客通过电话所进行的双向沟通。这种推销方式只是通过声音进行沟通,所以就需要特别注意运用自己的听觉,要在很短的时间内对宾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断,推销自己的餐饮产品和服务时力求精确,突出重点,同时准确作好电话记录。对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌,同时不要忘记商定面谈,以及进一步确认的时间、地点等细节,最后向宾客致谢。这种方式局限性较大,一般细节性的内容不易敲定。邮寄广告即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式。它比较适合于一些特殊餐饮活动、新产品的推出、新餐厅的开张,以及吸引本地的一些大公司、企事业单位、常驻饭店机构以及老客户等活动。这种方式较为灵活,竞争较少,给人感觉亲切,也便于衡量工作绩效;但是费用较高,且费时费工。其他印刷品、出版物上的广告如可在电话号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告。通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告。如在商业中心区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌、墙体广告、布告栏等;高速公路等道路两旁的广告标牌;汽车、火车等交通工具内外车身上的广告;设置在餐饮设施现场的广告等;甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是:费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告,只是应注意其广告的侧重点应突出餐饮产品的特色,广告载体的地理位置以及形象,应给人以新奇独特的感觉。其他广告如借约广告,即以餐饮产品和服务来抵偿债务的一种广告,一般是在广告费用缺乏时所采用的方式;由信用卡公司为客户提供的免费广告;饭店或餐厅门口的告示牌;店内电梯也可成为三面的广告墙;店内餐厅的各种有关食品节、甜品、酒水、最新菜点等信息的帐篷式台卡等。宣传营销这是以付费或非付费新闻报道、消息等形式出现的,一般通过电台广播、电视、报刊文章、口碑、标志牌或其他媒介,为人们提供的有关饮食产品以及服务的信息。与广告相比,它更容易赢得消费者的信任。餐饮业营销人员应善于把握时机,捕捉一些餐饮业举办的具有新闻价值的活动,向媒体提供信息资料,凡餐厅接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等,都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供有关信息,也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式进行。一般应由部门有关人员负责稿件的撰写、新闻照片的拍摄等事宜。还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目,既可以扩大本饭店在社会上的正面影响,提高本部门或餐厅的声誉,又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。10专人推销一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作,但要求他们必须精通餐饮业务,了解市场行情,熟悉饭店各餐饮设施设备的运转情况,宾客可以从他们那里得到肯定的预订和许诺。

现代餐饮企业管理模式基础方案将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中,使其相互融合的现代餐饮管理模式;其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、全面质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。特点:1、杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏;2、运行的简单化可直接降低综合成本;3、改变传统餐饮业出品方式,提高劳动生产率;4、独有的专业训导可使员工只为我所用;5、预留岗位工种-企业之克隆端口。现代餐饮企业信息管理系统解决方案(含应用现代餐饮软件及网络工程)特点:1、超低的硬件设备要求,可节约近60的投入资金;2、全功能模块一次性提供,无须升级;3、具有卓越的可靠性与安全性;4、独有的经理全方位实时监控性能。现代餐饮企业规章制度文案系统1、企业组织结构子系统;2、员工手册子系统;3、部门管理人员职责子系统;4、部门卫生管理与监督子系统;5、突发事件处理子系统;6、安全/消防管理子系统;7、部门岗位标准化服务/操作规程子系统;8、监督与考核管理子系统。厨房是餐饮业核心,是生产的重地,它直接决定酒店的兴衰,生死存亡,树立企业形象,创造名牌企业,需要长年的积淀和巨大的投入,必须有细制的管理章程,过硬的管理队伍,管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率,降低成本,确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工,生产成菜肴成品。粤菜厨师输出一直是我们工作中最出色的部分,多年来,凭借中国旅游人才巨大厨师人力资源,已为天津、安徽、四川、长沙等地多家餐饮企业成功提供优秀的粤菜厨师输出服务,欢迎与各地餐饮企业充分合作!厨师输出服务流程1.与企业协商,根据餐饮单位综合情况制定厨房运作计划2.根据经营地区,选定厨师长,调整主打粤菜的改良程度、穿插其他菜式种类以适合当地食客的口味3.确定厨师大位人数、确定厨房中小位人数及厨房总体人数4.确定炒锅、沾板、上杂(蒸笼)、打菏、水台(刺身)、烧腊、点心各岗位定编5.协商承包工资总额及预定金比例6.有必要,餐饮企业单位可以派人到深圳实地考察已管理餐厅出品及经营状况7.制定中长期出品种类、菜单、特色菜式、综合毛利率、成本控制、人力控制及目标营业计划8.与企业签定厨房承包协议合同9.确定厨师各岗位人员到位的时间和细节安排10.考虑厨房与楼面、营销的充分配合11.具体实施厨房系统的运作岗位职责餐位人数配备总经理立项分析,市场定位,全面管理,总体策划,高级管理人员控制餐饮总监负责餐饮部的全面管理,厨房和楼面的沟通、连恰、协调,与厨师长共同开发客人喜爱的出品厨师长负责厨房全面管理,成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制新式出品楼面(餐厅)经理负责楼面人力、物品管理,负责和重要客人的沟通,及时反馈客人投诉信息分档厨师领班协助厨师长管理好分档的出品管理厨部厨师烹饪厨部所出出品烧腊厨师制作烧腊所出出品点心厨师制作点心出品楼面主任协助楼面经理全面管理餐厅楼面事宜(根据酒楼规模可以不设此职位)楼面部长协助楼面主任管理餐厅及本班次和本区域的管理控制迎宾员(咨客)接受预定、分配房间、按程序领客,制定每日客流报表楼面服务员餐前、餐间、餐后服务,家私、布草、餐具整理,环境卫生传菜(班地喱)部长熟悉所有菜品的酱料和所跟器皿。控制出菜合理节奏吧生提供客人所需香烟、酒水,按规律领货。制作每日销售报表布草员布草送洗、清点、领取、登记,员工工服管理采购、库管根据厨部头沾的当日申购单进行物料采购、仓库管理财务(出纳)资金管理,制作报表,仓库盘点,厨房、吧台的物料进货控制和监督作为酒店的老板你可以不懂烹饪但本片所讲述的内容你却不能不知道酒店培训情景电视教学片餐馆经营秘笈生意湛兴隆的秘诀巧妙促销的手段赚取利润的高招内容简介:在餐饮业竞争激烈的今天,仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗?仅靠“量大菜足”就本片是有效增强酒店竞争力的得力助手,从“迎宾入厅”到“结帐送客”从“疑难问题处理”到“正确对待投诉”从“中餐厨房的管理”到“送餐报务的注意事项”无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。形式及特点:本片以主持人讲解结合情景画面的形式,生动、形象、直观地展现了整个餐厅的运作程序,使本片极具可视性和可操作性,是酒店的管理者对各岗位人员进行全面、系统、规范培训的一部必不可少的可视教材。第一集内容简介一、饮食部的组织机构和工作内容。二、饮食部职责规范:饮食部经理、餐厅经理、餐厅领班、酒吧领班、酒吧领班、送餐部经理、中餐厨师长等等,各部门岗位职责范围。第二集内容简介一、西餐部各岗位职责规范:西餐厨师长、西餐面点领班、西餐糕饼师、管事部经理、洗碗工等各岗位职责规范二、餐饮部员工的素质要求三、餐饮部服务人员的至少质要求(一)准备工作作(二)迎宾入厅(三)引宾入座......第三集内容简介一、规范服务●如何上菜、撤盘●三轻:走路、说话、操作●四勤:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤......二、处理一般疑难问题●客人感到身体不适●宾客不停地要酒●客人损坏了餐具●汤汁洒在客人衣服上●客人物品丢失......三、正确对待和处理客人的投诉●餐厅服务人员必须掌握人基本操作技能1、托盘2、摆台●中餐摆台●散座摆台●团体包餐摆台......第四集内容简介一、西餐摆台-零餐摆台●宴会摆台●西餐摆台要领三、餐巾的折花四、中餐厅服务工作程序(1)餐前准备工作程序(2)正餐服务程序●上菜单●用餐●送客五、西餐厅服务工作程序●餐前的准备工作......六、咖啡厅服务工作程序......七、早餐服务程序:●美式早餐的服务程序●欧式早餐的服务程序......八、午餐、晚餐服务程序九、酒吧服务工作程序十、客房送餐服务工作程序照例,顾客刚进门需要的是微笑和颔首细声的亲切问候,而不是如士兵列阵山呼“万岁”似的“欢迎光临”;往下需要的则是客人对菜单(或自选原料)静静地欣赏、考虑与选择;最不堪忍受的是身旁有一种干扰式、推销式、自以为是式的压力;最不愿意看到的是,在真正寻求服务的关头,又必须连喊带叫加挥手才有所回应。回应后,又是这个不行,那办不到,加上一大串啰嗦的解释,最终客人所需要的服务仍是无法得到。如要尊重顾客,你会明白,他们有视力、有嗅觉、有判断、有自己的习惯和鉴赏水平,说不定还有行家,从总经理到服务员的那两下子也许只是井蛙的眼光。要是真用人性化的思维去面对五大洲四大洋的客人,我们饭店和餐馆的服务就不至于以为天下人都是喝热汤的命,就会想到更为许多海外来客(包括华人)长年预备冰水和冰。

(餐饮网络营销方案)餐饮做什么样的营销可以吸引客人

中国餐饮10大点餐系统

浅谈餐饮业营销策略随着人类社会的发展,现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足,还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在:一是对事物美的追求,即色、香、味、形、器、声、名、养营养、净卫生的追求;二是对事物质量的需求,即低、中、高档和质价相符的食物;三是对服务态度的需求,需求提供富有人情味的个性化服务。关键字:大众化、营销、策略、21世纪人们将更注重找寻人活着的“滋味”,不愿成为只会劳动、赚钱而不知生活真谛的“机器人”。当前社会竞争日益激烈,人们在紧张工作之余,迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料,饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。片面强调营养而忽视身心愉悦的饮食观必将逐步淘汰,未来的人类饮食观应当是科学的怡情休闲的美食观。日本著名食文化专家石毛直道博士所著的《饮食文明论》中,分专章论述了饮食的快乐化。他认为“饮食由以果腹为目的的阶段逐渐向追求快乐的阶段过渡,是日本餐桌不断演变的事实”。所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托,以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务,从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场,以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低,而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说,价格较低。一、大众化经营的必然性与可行性近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应一国内外环境因素的影响。近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升,亚洲各国游客大幅度减少;同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革,以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、滇等市饭店业协会的统计资料,自1993年下半年以来,在中档旅游饭店,海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩,仅占餐饮收入的20-30,居民、游客的自费用餐占70-80。在较高层星级的饭店中也有类似的现象,原有的产品供给远远大于原有的市场需求,使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者,必须转变经营观念,主动调整市场定位;通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望,吸引和满足国内消费者的合理要求。二政策和观念的转变随着我国推行国民旅游计划,国内旅游蓬勃发展,消费者意识在逐步成熟,尤其是新工时制和法定长假日的实行,使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体,真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策,也是今后我国社会,经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统,因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。餐饮是饭店的一大部门,也应大力拓展内需市场,响应我国促进经济发展的重大变革。传统的中国宴席向来认为“菜是吃的不是看的”,而现代的中国宴席功能是“赴席不光是来品味,而是来愉悦,来开心,来叙旧,来凑热闹甚至商务洽谈”。于是,借鉴西方饮食文化,如何做得既好吃又好看且营养卫生,这也是我国现代餐饮业所追求的目标。三行业竞争加剧。目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城,有些却向最高水平的食府发展,例如广州的新荔枝湾酒店,南海渔村等,甚至提"超五星"。于是,鲜明的主题特色吸引了众多消费者,分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件,但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹,束手待毙。相反,只要观念先行,充分发挥饭店优势,以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么,夺回一部分市场,甚至扩大市场是完全可能的。二、大众化经营的策略。饭店餐饮大众化经营最重要的一条是:餐饮部在盈利的前提下,处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为:实施批量原料采购和加工导致成本压缩,价格随之降低以增加竞争力,从而使客人增多,营业额增加,最终使得利润增加。以致形成良性循环,薄利多销,向规模要效益。一适应大众价位。2002年中国国家统计局会同英国市场研究局、美国Telmar数据分析集团以及华南市场研究公司,对北京、广州、上海、天津、成都、沈阳、济南等地的五万居民的消费形态进行了抽样调查,其结果如下:月收入在1000元以下的居民占24;月收入在1000到1999元的占49;月收入在2000到2500元的占33;每月食品支出1000到1500元的占23;每月食品支出在1600元以上的占17食品支出费用包括在家就餐,在食堂就餐,在餐馆就餐和购买零食等这表明餐饮企业要把价格定得合理,既不可太高而让一般顾客望而生畏,又不可太低而使酒店经营无利。因此掌握适当的价位是非常重要的。为了压缩成本,应加强以下各项成本控制:降低人工成本费用。在与社会餐馆价格竞争中,饭店往往处于劣势,但仍有许多可以努力之处:原料和辅料的成本对大多数饭店来说,尚有20-30的余地。关键看采购制度和用料制度的公开性、科学性和监督性。能源和水源有10-20的余地。对于劳动力成本,一是竞聘上岗,实行满负荷工作;二是用人政策放宽,允许招收部分外地和农村的低廉劳动力。节省了这诸多方面的成本,就能产生更多的纯利润,这笔数字是极为可观的。当然,饭店在选择可进入的目标市场时,客观而科学地分析饭店自身特点和各细分市场的需求特点是十分重要的。一般来说,目标市场选在中档为妥,不宜过低,中档里还需要进一步细分定位。如上海金沙江大酒店、千鹤宾馆的中档婚宴占到餐馆总数的"半壁江山"。五星级的新锦江大酒店推出有档次、价格适中的"江浙家常菜",均源于定位成功,吸引了很多消费者。

台资味就是O2O外卖,传统餐饮相结合的,你可以看看

在未来的某一天也许因为互联网餐饮的模式发展更好了,餐饮实体店也许更少了、更小了,线上的虚拟店铺更多了吧。想了解更多就上餐饮界APP。

餐饮主要销售的是什么

其实,餐饮有地域限制,你总不能你的餐厅在北京,要广州的人过去吃吧,所以,对于餐饮页来说,投资互联网还不如就近派传单来的更有效果。望采纳

餐饮开店营销手段可以有以下几个方式:1、加入会员就送礼品;2、上座巴餐饮系统代运营;3、发送满减优惠券;4、消费送赠品;5、促销打折等等。

餐饮连锁店营销策略制定传统的餐厅营销策略主要是依靠宣传媒介来实现,在如今餐饮市场中,餐饮连锁店营销策略还有以下方法:第一、利用各种形式的菜单向就餐食客推销。第二、餐饮连锁店形象营销对餐饮连锁店形象设计和策划第三、新服服务营销向老客户推出专门服务做餐饮店的话营销还是非常重要的,主要是现在新鲜的东西太多了,很容易被人忘记,不时的做一些活动比较能够留住新老顾客,当然最终的手段还是必须厨师的厨艺不错咯。我觉得你可以效仿下湖南湘西的背篓人家这个品牌,他们的营销力度十分的强大,要是可以的话最好能够加盟啦,很强。